Unsere kleine GemüseGärtnerei basiert auf dem System des market gardening. Dieses System wurde im 19. Jahrhundert in Paris entwickelt. Eigentlich um Paris herum. Dort wurde nämlich in einem GemüseGürtel um die Stadt so viel Gemüse angebaut, wie die Bevölkerung zum Leben brauchte. Dieses Gemüse kam dann auf die Märkte in die Stadt. Also: Gärtnern für den Markt.

Heute wurde das Marktgärtnern weiter entwickelt. Aber die Grundprinzipien sind die Selben:

• Auf relativ kleiner Fläche wird eine hohe Gemüsevielfalt angebaut.
• Die Vermarktung läuft direkt vom Bauern über den Ab-Hof-Verkauf, Gemüsekisten, Bauernmärkte und lokale Gastronomie und Geschäfte.
• Der Boden ist unser wichtigstes Gut. So wird die Bodenbearbeitung auf ein Minimum beschränkt und wir verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger. Enge Pflanzabstände funktionieren wie eine Mulchschicht, die den Boden schützt und über eine ausgeklügelte Fruchtfolge wird gewährleistet, dass der Boden nicht einseitig ausgelaugt wird.
• Handarbeit: Wir arbeiten mit permanenten Beeten in 75 cm Breite. Dies ermöglicht rückenschonendes Arbeiten und es gibt tatsächlich schon einige Handgeräte, die genau auf diese Breite abgestimmt sind. Wir verzichten hier auf den Einsatz von Traktoren, um Bodenverdichtungen vorzubeugen.

Als wir von diesem System erfuhren, waren wir sofort Feuer und Flamme. Es gibt uns nämlich die Möglichkeit, unsere Fläche optimal zu bewirtschaften. Ohne gleich riesige Investitionen zu machen. Regenerativ für die Umwelt zu arbeiten. Und für euch. Mit frischem Gemüse höchster Qualität. Frisch geerntet meist am selben Tag. Ohne lange Lieferwege. Direkt vom Acker auf euren Teller!