Wos isch drinn?
Kopfsalat
Gurke
Tomaten
Paprika
Hokkaido Kürbis
Radicchio
Zuckerhut
Wos tuat sich bei ins?
Hui, der erste Frost heut früh… damit hatte ich noch nicht gerechnet. Obwohl es ja schon zur Jahreszeit passt. Aber irgendwie bin ich davon ausgegangen, dass wir einen warmen, goldenen Herbst bekommen.
Nunja, golden ist er ja zur Zeit. 😊
Habtses fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Radicchio gegrillt
Radicchio
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Fior di Sale
Die äußeren Blätter des Radicchio entfernen (kann man noch gut für einen Salat nutzen), den Stiel mit einem scharfen Messer säubern, aber dran lassen, damit die Blätter nicht abfallen. Den ganzen Radicchio unter fließendem Wasser kurz abbrausen und abtropfen. Der Länge nach durchschneiden. Salzen, pfeffern und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
Von beiden Seiten auf dem Grill, in der Bratpfanne oder im Ofen rösten, bis die Ränder leicht braun und die Blätter ein bisschen zusammen gefallen sind. Mit Fior di Sale bestreuen.
Wir essen gerne eine Kartoffel dazu oder eine Scheibe Ciabatta und Brie.
Mahlzeit!