Wos isch drinn?
Asia Salat
Kopfsalat
Pak Choi
Radieschen
Lauch
Schnittlauch
Maggikraut
Wos tuat sich bei ins?
Juhuuuu. Es geht wieder los.
Seit Februar sind wir schon mit den Vorbereitungen beschäftigt und es tat gut, nach der Winterpause, die wir zum Planen und Träumen und Rasten genutzt haben, wieder die Hände in die Erde stecken zu können.
Außerdem freuen wir uns fest, dass so viele von euch wieder dabei sind. Das gibt uns wirklich das Gefühl, unsere Arbeit gut zu machen. Sollte dennoch etwas nicht in Ordnung sein, du Wünsche oder Anregungen oder Kritik hast, bitte zögere nicht, es uns mittzuteilen. Denn nur so können wir uns stetig verbessern.
Und nun lass es dir schmecken, dein erstes frisches karthein.gutes Gemüse dieses Jahr! Wir freuen uns, dass du mit uns wieder diesen Schritt gehst und es uns möglich machst, Landwirtschaft anders zu denken. Danke dafür!
Rezept der Woche:
Blätterteigtaschen mit Pak Choi und Feta
1 Pkg Blätterteig
1 Pak Choi
400g Schafskäse
300g gewürfelte Tomaten (1 Dose)
2 Zehen Knoblauch
1 kleine Zwiebel
1 Eigelb
Den Pak Choi waschen und klein schneiden. Mit etwas Wasser in einem Topf etwas garen. Die Stiele ein bisschen länger, dann die Blätter dazu geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch in fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Den Pak Choi dazu geben und mit den Tomaten ablöschen. Alles 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und unter die Menge heben. Um den Käse etwas weicher werden zu lassen, gerne kurz mitköcheln.
Den Blätterteig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden (ca 5cm x 5 cm). Mit einem Löffel die Masse auf den Blätterteigquadraten verteilen. Entweder die Quadrate als Dreieck falten oder ein Quadrat übers andere legen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken und alles mit einem Eigelb bestreichen.
Die Taschen laut Angabe für den Blätterteig im Ofen goldbraun backen.
Mahlzeit!