Wos isch drinn?
Kopfsalat
Feldsalat
Kohlrabi
Radieschen
Spitzkohl
Frühlingszwiebelen
Wos tuat sich bei ins?
Kürbisse, Melonen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Melanzani… das ganze Sommer-Frucht-Gemüse ist nun endlich in der Erde.
Unser Feld ist eingeteilt in 4 Blöcke. 1 Block liegt immer brach, zugedeckt unter einer Mulchschicht und einer Mulchfolie. Dort kann sich der Boden in Ruhe regenerieren und ist dann bereit, um eben diese Fruchtgemüse zu beherbergen.
Jetzt darf es Sommer werden.
Worauf freust du dich im Sommer am Meisten?
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Krautfleckerln
Spitzkohl
Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Zucker
¼ L Weißwein
Kümmel
Salz, Pfeffer
250g Fleckerl (österreichische Nudelsorte in Rautenform) alternativ Spirelli
Spitzkohl fein hacken in kleine Fleckerln. Kraut mit Kümmel und Salz bestreuen, gut durchrühren und kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch kurz in der Pfanne anbraten. Den Zucker darüber geben und kurz karamellisieren lassen. Mit Weißwein aufgießen. Das Kraut dazu geben und alles 20 – 30 Minuten einkochen lassen.
Derweil auch die Nudeln kochen. Wenn alles fertig ist, alles in der Kraut-Pfanne gut vermengen und servieren.
Mahlzeit!