Wos isch drinn?
Kopfsalat
Mangold
Gurke
Zucchini
Fenchel
Bohnen
a Kosterle Tomaten
Wos tuat sich bei ins?
Es ist einfach zu kühl. Die Tomaten reifen sehr sehr langsam. Dafür gibt es exklusiv für unsere Gemüslinge ein erstes Kosterle… um schon mal das Wasser im Mund zusammen laufen zu lassen, für das was da noch kommt.
Ansonsten sind wir am grübeln, wie wir unsere Reichweite erhöhen können. Wir bräuchten tatsächlich noch mehr Abonnenten für unseren Gemüsegruß, um uns langfristig halten zu können. Wäre eine SoLaWi (solidarische Landwirtschaft) die Lösung? Also wirklich konkret über einen Verein der uns dann wie GärtnerInnen anstellt und bei dem die Ernte fair durch alle Mitglieder geteilt wird. Die Mitglieder können dafür aber auch in der Vollversammlung darüber entscheiden, was alles auf dem Acker passiert. Wie wo was gemacht wird. Wäre dann gemeinschaftsgetragen. Gib uns gerne mal Feedback ob du dir das mit uns vorstellen kannst. Oder sonstige Ideen unsere Reichweite zu erhöhen – gern gesehen.
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Gebackener Minifenchel mit Kartoffeln & Parmesan
2-3 kleine Minifenchel
festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Thymian oder Rosmarin (frisch oder getrocknet)
geriebener Parmesan
Salz & Pfeffer
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen (ungeschält) und in Spalten oder dicke Scheiben schneiden.
Minifenchel halbieren oder vierteln, je nach Größe. Das Fenchelgrün für später beiseitelegen.
Knoblauch fein hacken oder pressen.
In einer Schüssel Minifenchel, Kartoffeln und Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
Auf einem mit Backpapier belegten Blech oder in einer ofenfesten Form verteilen. Für ca. 30–35 Minuten backen, bis alles schön gebräunt und weich ist.
Nach 25 Minuten Backzeit den Parmesan über das Gemüse streuen und die letzten 10 Minuten mitbacken.
Mit etwas Fenchelgrün garnieren, servieren, genießen.
Dazu gibt’s bei uns oft ein Spiegelei.
Mahlzeit!