Wos isch drinn?
Verschiedene Salate
Karotten
Zucchini
Romanesco
Spitzkohl
Gurke
Zwiebel
Wos tuat sich bei ins?
Die Auszeit hat uns gut getan. Deswegen hat sich auch so viel nicht getan bei uns diese Woche.
Es kommen jetzt nach und nach die Pflanzen für das Herbst- und Wintergemüse an. Wieder sehr intensive Pflanztage liegen vor uns, damit wir dich möglichst lange mit frischem Gemüse versorgen können.
Wie immer gilt: wenn du einen besonderen Wunsch hast – dir was einfällt, das nächstes Jahr unbedingt noch mit auf unsere Liste muss: wir sind jederzeit offen für Vorschläge!
Alles Liebe!
Peter und Lisi
Rezept der Woche:
Romanesco-Pürree
Romanesco
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Den Romanesco im Ganzen mit geviertelten Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und den Romanesco in größere und kleinere Röschen teilen. Die großen Röschen und Blätter mit der Kartoffel pürieren und falls nötig, noch ein bisschen dicker einkochen. Die kleinen Röschen in Butter glasieren und beim Anrichten in s Pürree stecken.
Dazu passt hervorragend ein Ossobuco.
Mahlzeit!