Wos isch drinn?
Tomate
Zucchini
Gurke
Fenchel
Spitzkohl
Kürbis
Salat
Wos tuat sich bei ins?
Hallo,
so langsam werden die Sommergemüse müde und die Herbstgemüse wachen auf. Salat können wir endlich wieder anbieten. Das freut uns sehr!
Die Wanzen machen uns dieses Jahr unglaubliche Probleme. Da müssen wir uns etwas einfallen lassen. Ob wir die Hühner vielleicht im Herbst mal ein paar Tage durch den Gemüsegarten laufen lassen… mh…
Alles Liebe!
Peter und Lisi
Rezept der Woche:
Kürbis – Tomaten – Risotto
400g Hokkaido Kürbis
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 EL gesalzene Butter
300g Risottoreis
100ml Weißwein
1 ¼ l Gemüsebrühe
100g Frischkäse mit Kräutern
50g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
Den Kürbis und die Tomaten in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Den Reis, den Kürbis und die Tomaten beigeben und etwa 5 Minuten dünsten. Den Weißwein dazu gießen und vollständig einkochen lassen. Die Gemüsebrühe in einer Pfanne aufkochen und unter ständigem Rühren immer so viel davon zum Reis geben, dass der Reis immer knapp mit Brühe bedeckt ist und so lange kochen, bis der Reis cremig und al dente ist.
Den Frischkäse und den geriebenen Käse unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Mahlzeit!