Wos isch drinn?
Kopfsalat
Feldsalat
Rucola
Radieschen
Brennessel
Mangold
Pak Choi
Wos tuat sich bei ins?
Auf Sonnenschein folgt Regen. Regen. Regen. Das macht uns grad beim Pflanzen Schwierigkeiten. Weil wir den Boden nicht bearbeiten können. Nichts desto trotz sind wir jeden Tag im Feld.
Gerade – so wie der Tunnel von Salaten geleert wird – kommen unsere Tomaten in die Erde. Die Paprika haben wir schon gepflanzt. Wir hoffen dieses Jahr mehr davon ernten zu dürfen. Der Versuch vom Freiland im letzen Jahr ist etwas schief gelaufen. Aber – Versuch macht klug.
Heute jedenfalls freuen wir uns auf die feine Brennesselernte. Am Abend kribbelt das immer schön in den Fingern – soll gut für den Blutdruck sein, habe ich mal gelesen.
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Brennesselspatzlen
3 Eier
100ml Wasser
1 EL Öl
250g Mehl
geriebene Muskatnuss, Salz
Brennessel
2 EL Butter
Eier, Wasser und Öl mit der geriebenen Muskatnuss und dem Salz in einer Schüssel verrühren.
Mehl dazu geben und zu einem glatten Teig rühren.
Die Brennessel kurz waschen und in einem Mixer klein mixen. Zum Teig geben und unterrühren.
Teig 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Den Teig mit einem Spatzl-Hobel in das kochende Wasser hobeln, kurz aufkochen lassen, aus dem Topf nehmen und kalt abschrecken.
In einer Pfanne Butter schmelzen und die fertigen Spatzlen darin schwenken.
Dazu essen wir gerne Schinken-Sahne-Soße.
Mahlzeit!