Wos isch drinn?
Kopfsalate
Radieschen
Frühlingszwiebelen
Karotten
Kohlrabis
Wos tuat sich bei ins?
Hoi.
Wir sind dieses Jahr ziemlich frustriert. Einiges geht schief. Erst war es zu kalt, und es konnte nichts wachsen, jetzt durch die plötzliche Hitze schießen uns die Salate. Die Leguminosen (Edamame, Zuckererbsen) wollen gar nicht, der Rest wächst noch zögerlich und die zarten Pflänzchen werden immer wieder von Schnecken gefuttert.
Aber hey: dafür gibt’s die ersten Karotten in diesem Jahr. Für uns immer ein Highlight. Da gerade die Karotten so viel Zuwendung brauchen, schmecken sie uns immer richtig richtig gut!
Und: wir sind auf der Suche nach einem günstigen Wohnwagen. So ein Anhängerteil, oder einem Bauwagen oder so, den wir im Acker als kleines Zwischenwohnreich für den Sommer einrichten könnten. Also falls du was hörst von jemanden, der so was loswerden möchte… gerne vermitteln J
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Kohlrabi Risotto
2 Kohlrabi
650 ml Gemüsebrühe
1 Bund Frühlingszwiebel
Olivenöl
150g Risottoreis
75ml Weißwein
1 EL Pinienkerne
30g Parmesan
Salz, Pfeffer, Butter
Kohlrabi schälen und in 1cm große Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe ca 10 Minuten garen und herausnehmen.
Brühe warmhalten.
Zwiebel fein würfeln, in einer größeren Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Reis darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Wenn der Wein verkocht ist, nach und nach die Brühe hinzugeben, sodass der Reis immer bedeckt ist. 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze garen und dabei immer wieder umrühren.
Pinienkerne anrösten und mit den Kohlrabiwürfeln unter den Reis heben. Salz, Pfeffer, Butter und Parmesan zugeben. Umrühren, genießen.
Lass es dir schmecken!