Wos isch drinn?
Salat
Feldsalat
Kürbis
Karotte
Lauch
Rohnen
Wos tuat sich bei ins?
Hallo,
das Markteln haben wir mit dieser Woche eingestellt. Ein bisschen wehmütig war ich tatsächlich. So ist es doch ein kleiner eigener Kosmos, die Marktler und die Gespräche die man miteinander führt. Erstmal werde ich es genießen, nicht mehr so früh los zu müssen. Dann wird es mir bestimmt fehlen.
Wir freuen uns schon, die Umfrage auszuwerten. Wir sind gespannt.
Das warme Wetter genießen wir noch ein wenig, auch wenn ein bisschen Regen auch ganz gut täte.
Alles Liebe!
Peter und Lisi
Rezept der Woche:
Kürbis – Lauch – Quiche
220g Dinkelmehl
1 TL Salz
2-3 Prisen Pfeffer
100g Butter
1 Ei
etwas Butter für die Form, etwas Mehl zur Teigverarbeitung
1 Stange Lauch
1 Hokkaidokürbis
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Speiseöl
2 TL Salz, etwas Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, etwas Chili Pulver
100g Sahne
200g saure Sahne
2 Eier
Petersilie
100g geriebener Käse
Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Butter in Stücken, Ei und 2-3 EL Wasser zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten und in Folie wickeln. Mindestens 5 Min. kaltstellen. In der Zwischenzeit Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Kerngehäuse vom Kürbis entfernen und den Kürbis mit einer Reibe grob raspeln und in eine große Schüssel füllen. Zwiebeln und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden und in Öl anbraten. Lauchringe und 50ml Wasser zugeben und ca. 5 Min dünsten. Den Lauchmix zum rohen Kürbis geben und vermengen. Sahne, saure Sahne und Eier verrühren. Zum Schluss Käse dazu geben. Creme zum Gemüse geben und alles vermengen.
Backofen auf 180° vorheizen. Quicheform fetten. Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Form komplett damit auslegen. Den Boden einige Male mit einer Gabel einstechen. Gemüse-Eiermischung auf den Teig geben und glatt streichen. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Mit Salat servieren.
Mahlzeit!