Wos isch drinn?
Salat
Tomate
Kürbis
Schwarzkohl
Gurke
Wos tuat sich bei ins?
Hallo,
Die Apfelernte ist nun abgeschlossen. Dank der Hilfe eines lieben Freundes früher als gedacht. Gottseidank, denn es ist noch viel zu tun.
Die Tomaten müssen den Tunnel nun verlassen, damit dort ein wenig Wintersalat einziehen kann. Beete, die wir nicht mehr brauchen, sollten für den Winter vorbereitet werden. Bei uns heißt das, dass Gemüsereste und das Gras der Wege liegen bleiben und wir decken sie dann mit Bändchengewebe ab. Das hilft uns für nächstes Jahr ungemein. Das Bodenleben hat durch die Reste gut was zu futtern und wir haben in der kommenden Saison weniger Unkraut-Druck. Letztes Jahr hatten wir das unterschätzt, dieses Mal wollen wir besser vorbereitet sein.
Alles Liebe!
Peter und Lisi
Rezept der Woche:
Smashed Kürbis
1 kleiner Hokkaidokürbis
100g Parmesan
Olivenöl
Salbei
Salz und Pfeffer
Kürbis in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl mit Salz und Pfeffer marinieren. Bei 220° ca 20 Minuten in den Ofen geben. Parmesan reiben. Ein kleines Stück Backpapier auf die einzelnen Kürbisstücke legen und mit einem Glas platt drücken. Nach Geschmack nochmals mit klein geschnittenen Salbeiblättern bestreuen. (Hier schmeckt auch Rosmarin lecker). Den Parmesan drüber geben und nochmal ca 10-15 Minuten überbacken bis die Kürbisstücke außen und oben knusprig sind und innen noch cremig und weich.
Mahlzeit!