Wos isch drinn?
Verschiedene Salate
Karotten
Kohlrabi
Petersilie
Frühlingszwiebel
Spitzkohl
Kirschen
Wos tuat sich bei ins?
Hallo,
die Kirschen sind reif. Dieses Jahr sogar noch ohne Kirschessigfliege. Also schnell ein paar für dich gepflückt. Der Sommer kommt nun in sooo großen Schritten.
Auch unser erster Spitzkohl ist nun soweit. Erinnert mich so sehr an meine Zeit in Österreich und an die unvergesslichen Krautfleckerl…
Und die diesmal leckeren Karotten sind auch reif für die Kiste. Einige warten schon sehr auf darauf.
Lass es dir schmecken.
Alles Liebe!
Peter und Lisi
Rezept der Woche:
Krautfleckerln
150 g Nudeln (Fleckerl – alternativ Bandnudeln, die man etwas kleiner bricht)
Spitzkohl
½ Zwiebel
1 ½ EL Zucker
½ EL Kümmel
100 ml Gemüsebrühe
1 Spritzer Essig
Salz, Pfeffer, Öl
Die Nudeln im Wasser bissfest kochen.
Inzwischen Öl erhitzen, Zucker hineingeben und karamellisieren lassen. Die Zwiebeln darin anrösten und den Spitzkohl mit dem Kümmel dazu geben. Den Spitzkohl ruhig etwas braun werden lassen.
Das Ganze mit der Brühe und dem Essig ablöschen, salzen, pfeffern und etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen. Die abgetropften Nudeln dazu geben und in der Pfanne wieder heiß werden lassen.
Mahlzeit!