Wos isch drinn?
Kopfsalate
Pak Choi
Lauchzwiebeln
Radieschen
Brennnesseln
Brombeersalz
Wos tuat sich bei ins?
Kalt, Wind, grausig! Wir wollen Sonne. Und warm. (ja im Sommer wünsch ich mir bestimmt wieder das kühle Wetter herbei 🙂 ) Die ersten Tomatenpflänzchen sind heute nämlich angekommen. Die mögen es doch schön kuschlig, und nicht so kalt…
Auch der schon gepflanzte Teil wächst nicht so wie wir es gerne hätten. Der April macht uns ganz schön einen Strich durch die Rechnung. Uff.
Deswegen tut es gut, wenn wir jetzt mal 4 Tage rauskommen. Vielleicht hat sich danach etwas getan und wir sind fit für die Sommersaison! Danke nochmal für dein Verständnis!
Das Brombeersalz passt übrigens wunderbar auf den Salat! 🙂
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Brennnesselknödel
1 Handvoll Brennnesseln
250g Knödelbrot
2 Eier
1 Zwiebel
50 ml Milch
30g Parmesan
3 EL Mehl
1 Zehe Knoblauch
1 Msp. Muskat
Salz und Pfeffer
Die Brennnesseln heiß überbrühen und klein hacken. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch und etwas Butter in einer Pfanne anschwitzen.
Das klein geschnittene Knödelbrot mit heißer Milch übergießen. Dann die restlichen Zutaten untermischen und kräftig kneten. Den Knödelteig ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann nochmal kurz durchkneten.
Mit nassen Händen den Teig zu Knödeln formen und diese in Salzwasser ca. 10 Minuten lang köcheln lassen.
Mit zerlassener Butter und etwas Parmesan servieren.
Mahlzeit!