Wos isch drinn?
Verschiedene Salate
Karotten
Kohlrabi
Mangold
Frühlingszwiebel
Babyfenchel
Gurken
Salbei
Wos tuat sich bei ins?
Es pendelt sich so langsam wieder ein. Nach und nach haben wir wieder das Gefühl Herr und Herrin über die Lage zu sein und das Unkraut in den Griff zu bekommen.
Und plötzlich – zack – die ersten Gurken sind reif. Eeeendlich.
Da wir selbst kein Gemüse kaufen, das wir selber haben, warten wir immer sehnsüchtig auf die ersten Gurken.
Noch eine kleine Ankündigung: in der Kalenderwoche 27 können wir das Kistl am Freitag nicht ausgeben. Wir sind zu einer Hochzeit in Deutschland eingeladen und würden dieses Fest gerne mitfeiern. Deswegen möchten wir dir den Gemüsegruß schon am Mittwoch 5.7. ausliefern. Wir hoffen das geht für dich auch in Ordnung? Ansonsten sag uns bitte Bescheid, dann finden wir eine Lösung.
Am Sonntag sind wir mit einem Marktstand auf dem Marteller Erdbeerfest. Sehen wir uns?
Alles Liebe!
Peter und Lisi
Rezept der Woche:
Salbei-Gnocchi
1kg Kartoffeln
100g Hartweizengrieß
1 Prise Salz
500g Mehl
150g Butter
1 Handvoll Salbei
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln kochen, schälen und stampfen. Mit dem Grieß, einer Prise Salz und dem Mehl zu einem möglichst glatten Teig verarbeiten. Den Teig vierteln und aus den Stücken daumendicke Würste rollen. Mit einem Messer Stücke abschneiden und mit ein wenig Mehl bestäuben.
Die Gnocchi mit einer Schaumkelle ins siedende Salzwasser geben. Vorsicht: das Wasser darf nicht sprudelnd kochen, sonst zerfallen die Gnocchi. Wenn sie an die Oberfläche kommen, sind sie gar.
Butter währenddessen schmelzen und leicht anbräunen (Nussbutter). Den frischen Salbei hacken und reingeben. Alles mit Pfeffer und Salz würzen.
Gnocchi abtropfen lassen, zur Butter geben und gut durchschwenken.
Mahlzeit!