Wos isch drinn?
Salate
Tomätchen
Gurke
Zucchini
Fisolen (Bohnen)
Stangensellerie
Wos tuat sich bei ins?
Hoi.
So eine schöne Woche. Das Wetter war gut und wir kamen mal wieder gut voran. Auch das Gemüse kommt gut voran. Endlich können wir vielfältiger werden. Endlich die ersten Tomätchen. Die natürlich exklusiv für unseren Gemüsegruß reserviert sind.
Gurken und Zucchini verteidigen wir sehr hart gegen Schnecken. Aber seit ich das Buch „Das Geräusch einer Schnecke beim Essen“ von von Elisabeth Tova Bailey gelesen habe, fällt mir das Verteidigen nicht mehr immer ganz so leicht.
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Bohneneintopf
200g Fisolen
400g Kartoffeln
½ Zwiebel
1 Karotte
Stangensellerie
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
250ml passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Thymian
375ml Gemüsebrühe
2 EL Parmesan
Die Fisolen waschen, putzen und je nach Länge in 2-4 Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Karotte schälen und mit Stangensellerie klein würfeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie darin anschwitzen. Die Fisolen zugeben und alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren rund 5 Minuten anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer, passierte Tomaten dazugeben.
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und rund 25 Minuten köcheln lassen.
Dann die Kartoffelwürfel zugeben und nochmal 30 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Parmesan einrühren und nochmals abschmecken.
Lass es dir schmecken!