Gemüsegruß 2024 Nr. 1

  • Beitrags-Autor:
  • Beitrags-Kategorie:Uncategorized

Wos isch drinn?

Kopfsalate
Feldsalat
Lauchzwiebeln
Radieschen
Schnittlauch
Minze

 

Wos tuat sich bei ins?

Heute haben wir endlich den ersten Gemüsegruß für euch. Auch den ersten Markttag haben wir nun hinter uns und wir sind nach wie vor überwältigt wie schön eure Rückmeldungen sind.

Endlich wird es auch wärmer. Das heißt endlich wächst auch das Gemüse ein wenig. Wir mussten dieses Jahr lange lange geduldig sein.

Wir legen fleißig Beete an und pflanzen neue Pflänzchen. Die ersten Tomaten kommen jetzt in die Erde, auch Gurken und Zucchinis stehen schon in den Startlöchern. Damit wir den Sommer frisch fruchtig genießen können.

Kleiner Tipp: Minze passt auch wunderbar in einen frischen Salat

 

Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter

 

Rezept der Woche:

Bratlinge aus Radieschen mit Minze-Joghurt-Dip

1 Bund Radieschen
Salz, Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 ½ EL Semmelbrösel
1 EL Speisestärke
2 EL Vollmilchjoghurt
1 Ei
3 EL Sonnenblumenöl

Für den Dip
2 Stiele Minze
85g Vollmilchjoghurt
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft

 

Radieschen waschen und grob raspeln. Mit ½ TL Salz in einer Schüssel mischen. 10 Minuten ziehen lassen.

Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Die grob geraspelten Radieschen gut ausdrücken und mit Frühlingszwiebelringen, Semmelbrösel, Speisestärke, Vollmilchjoghurt und Ei in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer würzen.
Aus der Masse etwa 10 Bratlinge formen.

Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. In einer Schüssel 85g Vollmilchjoghurt glatt rühren, die gehackte Minze einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.

In einer Pfanne die Bratlinge nacheinander von beiden Seiten etwa 2 Minuten braten und mit dem Dip servieren.

 

Mahlzeit!