Wos isch drinn?
Tomaten
Gurke
Zucchini
Karotten
Äpfel
Salat
Wos tuat sich bei ins?
Hoi.
Äpfel pflücken. Und der neue Safran muss rein. Und KEIN Kindergarten/Schule. Und Unkraut im Gemüse. Und Märkte.
Im Moment freuen wir uns auf Urlaub (der erst im Winter ansteht 🙂 )
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Zucchini-Kuchen
2 Tassen geriebene Zucchini
½ Tasse Öl
1 ½ Tassen Zucker
2 TL Vanillezucker
3 Eier
2 ½ Tassen Mehl
½ Tasse Trinkkakaopulver
¼ Tasse Backkakaopulver
1 Pkg Backpulver
1 TL Salz
½ Tasse Buttermilch (ich nehme hier normale Milch mit einem EL Zitronensaft)
evtl gemahlene Nüsse oder Kokosflocken
Zucchini waschen und fein reiben.
Öl, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verquirlen. Mehl, Kakao (wer es ganz süß mag, kann auch nur Trinkkakao nehmen, wer es weniger süß mag kann gern nur Backkakao nehmen), Backpulver und Salz mischen und langsam abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss die Zucchini unterheben. Wer Nüsse oder Kokosflocken mag, kann die hier gerne auch unterheben.
Bei 200°C ungefähr 50 Minuten backen.
Lass es dir schmecken!