Wos isch drinn?
Kopfsalat
Karotten
Zucchini
Frühlingszwiebelen
Spitzkohl
Wos tuat sich bei ins?
Es geht los, es geht los! Die ersten Karotten und Zucchini sind nun soweit. Ich weiß von einigen, dass sie auf Karotten besonders gewartet haben, wir inklusive.
Und auch die Zucchini wachsen jetzt richtig toll. Ach wir freuen uns.
Letzte Woche haben wir auch Brennesseljauche angesetzt. Um die wertvollen Inhaltsstoffe der Brennessel für unsere Pflanzen eine Hilfe sein zu lassen. Es stinkt bestialisch. Aber düngt natürlich!
Habs fein und liebe Grüße,
Lisi und Peter
Rezept der Woche:
Zucchini-Karotten-Pufferchen
2 Zucchini
2 Karotten
3 – 4 EL Mehl
2 Eier
Öl
Salz
Zucchini klein raspeln und salzen. Kurz stehen lassen und die Feuchtigkeit mit einem Küchentuch rausdrücken. Karotten klein raspeln und mit dem Mehl und dem Ei alles zusammen vermengen. Wenn der Teig noch zu flüssig ist, kannst du gerne noch ein paar Semmelbrösel hinzufügen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und einen großen Löffel voll in die Pfanne geben und platt drücken. Auf beiden Seiten je nach dicke der Pufferchen in etwa 2 Minuten frittieren.
Aus der Pfanne nehmen, kurz abtropfen lassen und heiß servieren.
Schmecken gut zu einem Joghurt-Knoblauch-Dip und frischem Gartensalat. Die Pufferchen schmecken uns auch kalt noch gut im PickNick-Korb.
Mahlzeit!